スペイン料理トレス(ＴＲＥＳ)(熊本でスペイン料理・パエリア・ワインを楽しむ)

スペイン北西にあるガリシア地方。

海岸沿いなので魚介料理がふんだんで、

料理にトマトや赤パプリカなどもふんだんに使うので、そうした料理を

『ガリシア風』との名前でメニューに記載されることが多いです。（日本のスペイン料理店やバルで）


ガリシアのパイ（エンパナディーリャ）です。

前述したように、魚介をトマトなどで煮込んだ物をパイ生地に詰めたり

パイ皿に敷いて挟んで焼いたりするので、丸や四角の大きなパイから、

写真のような餃子型まで大きさ形も様々です。

また、近年では具材も野菜だけやひき肉・ハムやチーズまであり、

ガリシア地方から飛び出し、今ではどこの地方のバルでも何軒かに１件はある

定番メニューになってるそうです。（冷凍で家庭で揚げるだけのも普通に売ってるみたいです）

で、

今回作ったのは海老のパイ！

たっぷり玉ネギで甘味を出して包みました。

〒８６０－０８０７　　
熊本市下通1丁目７－４（酒場通り）嶋田ビル３Ｆ　　　
BAR　TRES（バートレス）
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