ようやく秋刀魚が！
2007年08月24日
刺身用の秋刀魚がようやく買い求めやすい価格になってきました。
脂の乗ったよく太ったサンマです。
サンマのマリネ(スペイン風)
スペインやイタリアでは生のイワシをよく酢漬けにして食べますが、今日はサンマで！
作り方は簡単 まず３枚におろし、塩を両面にふり２０分ほど置きます。
皮を剥いで小骨をとります。
白ワインビネガー ＥＸオリーブオイル 刻んだイタリアンパセリ 軽く潰したニンニク
以上の材料でマリネしたら出来上がり。
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この記事へのコメント
Posted by ブルーザー at 2007年08月28日 10:40
ブルーザーさんへ
参考になれば何よりです。
２･3日はもちますので、まとめて作って、毎日食べて
毎日幸せ！
参考になれば何よりです。
２･3日はもちますので、まとめて作って、毎日食べて
毎日幸せ！
Posted by at 2007年08月29日 17:08
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いいですね～太り具合も新鮮そうなギンギンも。
以前、北海道で食べたの生秋刀魚の刺身を思い出して、思わずニヤリ。
秋刀魚は鰯とおんなじで痛みやすいのが難点なので、レシピをまねて作ってみます。
あ～～今日の晩酌が楽しみ＾＾