BAR TRES(ﾊﾞｰﾄﾚｽ)(熊本でｶｸﾃﾙ･ﾜｲﾝ・ｽﾍﾟｲﾝを楽しむ):2007年10月

2007年10月31日

九州、熊本ではあまりお目にかからない野菜です。
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Posted by たんかれ at 20:27 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理の出来事

2007年10月29日

前回の最後に続きにしたまま忘れていたら、お客様より指摘を受けました・・・・・・・・

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Posted by たんかれ at 20:32 │Comments(0) │TrackBack(0)

2007年10月24日

次は何が出るんだろう。
お客様に提供する側として、自分達の手元に届く物が(酒や、肉や、野菜が)すでに偽装されていたらどうにも出来ない。

今回ので一つ気になったのが、タイトルの三者は同族経営が基盤。

外部の目があればいいと言うことでは無いですが、自分(会社)に対して厳しくある人間が組織にいなければ、どんな会社もこんなことが起きてしまうのかなと悲しくなります。

商品をお客様に喜んで頂く当たり前のことが無くなった結果が・・・・・・・・

Posted by たんかれ at 23:13 │Comments(0) │TrackBack(0) │ﾄﾚｽの日々

簡単チーズ料理

2007年10月24日

11月　第8回ＢＡＲ　ＴＲＥＳ　チーズでワインを楽しむ会

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Posted by たんかれ at 19:14 │Comments(0) │TrackBack(0) │チーズワイン会詳細

終売

2007年10月20日

オールドクロウ
ケンタッキーストレートバーボンウイスキー

メーカー終売の為、しばらく日本市場から姿を消すことに。
洗練という言葉が似合わない、ごつごつと泥臭いような、
そんな美味しさがたまらないバーボン。
また自分の好きなお酒がしばらく消えちゃう〓〓〓

Posted by たんかれ at 18:26 │Comments(0) │TrackBack(0)

６kg・ダイエット其の２

2007年10月18日

始めた理由は
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Posted by たんかれ at 16:48 │Comments(0) │TrackBack(0) │ﾄﾚｽの日々

６kg減量・ダイエット成功！！！

2007年10月17日

やせました。
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Posted by たんかれ at 18:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │ﾄﾚｽの日々

熊本　天草産　うまづらはぎ（カワハギ）

2007年10月16日

カワハギとして売られていましたが、間違いなくうまずら・・・・・・・美味しいから構わないけど。

今からの季節、オレンジがかっていた肝も白くなり、冬場にかけてより美味しくなります。

今日のこいつは、皮をはぎ、5枚おろしにして、両面軽く塩コショウ。　小麦粉をはたき、オリーブオイルに少しバターを入れてソテー。ついでに、好みの野菜もソテー。

焼けたらお皿に取り出し、フライパンにバター・アンチョビ・コショウ・白ワイン・ケッパーを入れ加熱。

温まったら生クリームを少量加え、トロっとしたらソースの完成！

『白身魚のソテー　アンチョビバターソース』

きざみパセリをふって、レモンを添えて食べましょう。

Posted by たんかれ at 17:00 │Comments(0) │TrackBack(0)